วันนี้ได้มีโอกาสไปเยี่ยมยายที่จังหวัดหนึ่งในภาคเหนือ ได้ลิ้มรสอาหารที่ไม่เคยได้รับประทานมาก่อน ดูมันช่างเรียบง่ายแต่แฝงไปด้วยรายละเอียดที่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง พูดง่ายๆว่า ดูเหมือนว่าจะทำง่ายๆแต่พอทำแล้วมันไม่ง่ายดังที่เราคิด จึงอยากจะมาแนะนำให้ทุกท่านลองไปทำดูบ้างเผื่อได้เห็นมุมมองของชีวิตตนเอง
1.ตอกไข่ใส่ถ้วยและปรุงรสตามใจชอบ ตีให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ เติมน้ำเปล่าประมาณครึ่งแก้ว(120 ซีซี) รอจนน้ำเดือด
3.นำใบตองวางในกระทะ เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป รอจนไข่เริ่มสุก จับตัวกันเป็นแผ่น
4.พลิกใบตองกลับอีกด้านเพื่อให้ไข่อีกด้านสุก ให้สังเกตน้ำในกระทะถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำเพื่อป้องกันใบตองไหม้
5.รอจนไข่สุกและจัดลงใส่จานรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้กลิ่นหอมของใบตองผสมกับความหวานมันของไข่เป็นความเรียบง่ายที่น่าลอง
เราควรจะลดความเร็วในการใช้ชีวิต ลองหยุดนิ่งและมองไปรอบๆตัวเรา ใส่ใจกับสิ่งที่เป็นอยู่และอยู่กับสิ่งเหล่านั้นให้นานที่สุด แล้วเราจะรู้ว่าความสุขที่อยู่รอบตัวเรามันเป็นเช่นไร
ส่วนผสม/ส่วนประกอบ
- ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
- เครื่องปรุงรส(เกลือ,พริกไทย)หรือตามใจชอบ
- ใบตอง(ทั้งก้าน) 1 ใบ
- น้ำเปล่า 1 แก้ว(240 cc)
- กระทะ 1 ใบ