Monday, May 27, 2024
HomeFoodแกงอ่อมเนื้อสูตรทางเหนือ

แกงอ่อมเนื้อสูตรทางเหนือ

วันนี้มีเมนูแนะนำสำหรับท่านที่ชอบรับประทานเนื้อ เป็นแกงอ่อมเนื้อที่คนเหนือเขาทำกินกันเป็นประจำ หลายท่านคงจะคุ้นเคยกันดี แต่สำหรับท่านที่ไม่เคยทำแนะนำไปทำดูอย่างน้อยได้เรียนรู้ในสิ่งใหม่ มาเริ่มทำกันเลย

1.หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

2.ทำเครื่องแกง ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม มะแขว่น พริกไทย โดยโครกให้เข้ากัน

3.นำเครื่องแกงคั่วพอให้มีกลิ่นหอมแล้วเทเนื้อที่หั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากัน (ไม่ให้ควรให้เนื้อสุกเพราะทำให้เนื้อเหนียวเกินไป ไม่อร่อย)

4.เทน้ำเปล่าลงไป ปริมาณประมาณ 3/4 ของหม้อ ต้มด้วยไฟขนาดปานกลางรอให้เนื้อสุกหรือประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสตามใจชอบ

5.ตักแกงอ่อมใส่ถ้วยและโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีหั่น พร้อมรับประทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ

เคล็ดลับของการทำแกงอ่อมเนื้อคือช่วงที่คั่วเนื้อกับเครื่องแกงไม่ควรใช้เวลานาน เพราะจะทำให้เนื้อเหนียว หยาบเสียอรรถรสในการกิน และสิ่งที่ได้จากการทำอาหารคือควันหรือไอระเหยจากเครื่องแกงที่อุดมไปด้วยสมุนไพรแต่ละชนิดส่งผลดีกับสุขภาพของคุณเอง มากกว่าความอร่อยที่ได้จากอาหารด้วยซ้ำ ดังนั้นหากท่านมีเวลาลองทำอาหารกินเองท่านจะได้อะไรหลายอย่างมากกว่าที่คุณคิดก็เป็นได้

อุปกรณ์

  1. เนื้อควาย 1/2 กิโลกรัม
  2. เครื่องแกง ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม มะแขว่น พริกไทย
  3. ผักชีและผักชีฝรั่ง
  4. น้ำเปล่า
RELATED ARTICLES
- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments